盘点江西影响中国的十大美食

大家想知道盘点江西影响中国的十大美食关于江西十大特产排名的题吗？下面让小编带你了解一下关于大家都关心的话题。

看看影响全国的江西十大美食吧。

1份蒸猪肉

蒸肉

这是一道南北皆吃的江西名菜。袁枚《随园食单》对米粉蒸肉的记载“用细肥肉和杂肉，炒黄米粉，拌面蒸熟，以白菜为垫。熟时，不只有肉会好吃，蔬菜也会好吃，你看不出来，水有独特的味道，也是江西菜。”

2014年8月，江西南昌淞湖镇的米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。

2个桃子酥饼

桃酥饼

这是流行于南北的江西著名小吃。唐元时期，江西景德镇周边乐平、贵溪、鹰潭等县的农民纷纷外出务工，从事陶艺工作。由于当时工作繁忙，一位乐平农民将自己带来的面粉搅拌后直接放在窑面上烘烤。我有慢性咳嗽，所以烤的时候加了碎桃仁。其他瓷工看到这样制作的干粮在长途运输瓷器时方便储存和食用，便纷纷效仿，于是将其命名为“陶酥”，后来又谐音为“陶酥”。

明朝嘉靖年间，江西名臣夏衍被严嵩陷害。夏衍的后裔迁居北京，传承了宫廷桃饼工艺。后来，因为得到清皇室的重视，他在北京扎根。因此，它影响着整个国家。

鲁西河牌桃酥可能是我吃过的最好吃的桃酥了。泸溪河因江西鹰潭龙虎山泸溪河而得名。

3腐竹

高安豆腐

腐竹是影响全国的江西美食。

腐竹起源于唐代江西高安。清朝时期，高安的腐竹是进贡宫廷的贡品。现在已成为全国各地的一道常见菜肴。

腐竹之乡高安的“大观楼”就是高安腐竹的代表。

江西大观楼食品有限公司始建于1919年，原名高安兴隆鱼珠坊，已有近百年历史。1985年4月，高安“大观楼”牌腐竹被商务部评为优质产品。同年荣获国家优质产品。

1988年在首届中国食品博览会上荣获金。

2001年，“大观园”牌腐竹荣获仪器博览会金。

4米粉

江西米粉

从南到北，粉雪影响了我国南方大部分地区。

广西历史学家林志杰在《中国米粉起源》中用了另一个角度和证据，那就是通过考证得出“中国米粉起源于江西”的结论。

南宋《宫维记》记载“江西制米索者，可见卷中银丝”。此时的江西米粉也被古人称为米索，已有近1200年的历史。有“天下米粉出江西”之美誉。

5三杯鸡

三杯鸡

江西三杯鸡这道菜，我非常感谢文天祥，更感谢台湾。南宋末年，一位老人带着酒和鸡一路祭拜文天祥。没想到文天祥还没有被处决。于是我就去监狱看望他，可惜监狱里没有炊具。老人把鸡肉切成小块，用酒杯盛米酒代替水，加一杯香油和一杯酱油，放在炉子上焖煮。三杯鸡因此得名。江西省以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最为有名。

蒋介石带着10万江西人南下台湾。因此，三杯鸡已成为台湾的一道名菜。改革开放后，三杯鸡从台湾影响到东南地区。台湾对三杯鸡不感兴趣。据说起源于江西。

6颗冷冻米糖

冷冻米糖

冻米糖起源于明代江西丰城。他的第一个记录与抗日名将邓子龙有关。邓子龙，江西丰城人。28岁考取武举，先后征战福建、广东、浙江、江西、贵州、楚等地，立下赫赫战功。带兵常年作战，后勤补给、携带干粮有时十分困难。邓子龙想到家乡的糯米又甜又糯，就把糯米煮熟，晒干，炒成爆米花，加糖搅拌，切成小块，取名“小切”。行军打仗时，这些“小伤口”就分给每个战士背在背上。非常方便。它香甜可口，简单方便，因而传遍全国。

7辣椒炒肉

辣椒炒肉

辣椒被称为辣椒的最早记载见于明代江西大文学家汤显祖的《牡丹亭记》。

最早有大规模辣椒种植记录的也在江西。明代手稿《能盖斋满录》载条“饶州余干水口有一座岛，岛上村民种植辣椒，味道鲜美。”与很多地方把辣椒称为甜椒、番茄椒不同，江西人总是称其为辣椒。辣椒。清朝时期，剩下的干辣椒逐渐作为贡品进贡皇宫。

炒菜这一品类起源于南北朝，南宋时期就有了大规模的记载。南宋时期，随着铁锅的普及，炒菜逐渐成为主流。南宋浦江吴氏《吴家志》中记载的“肉生法”，已与现代对成熟炒肉片的要求一样。江西炒鱼被誉为一绝。赣州炒鱼的记载是明朝正德年间王阳明在赣州期间。这是有记载最早的江西炒鱼。一般情况下，江西的新生事物是从北向南逐渐受到影响的，晚一点才会到达赣州。所以，江西啸潮的历史只能更早，但资料却因战乱而丢失。

江西炒菜形成于明代中期，辣椒传入后。余干人最早大规模种植辣椒，创造性地发明了用余干辣椒炒肉。

之所以想写这道菜，是因为江西是辣派的发源地和大本营。就是因为一些不如台湾人的人，想偷走这道不容易记录的家常菜。但从炒菜、辣椒、辣饼的角度来看，这道菜的起源就很明显了。

贵州干辣和江西鲜辣影响范围

江西有什么辣的？江西辣！

干辣椒炒肉起源于明清时期。

8辣椒酱

辣椒酱

中国最早有记载的辣椒酱是南康辣椒酱，同样产生于明末清初，已有300多年的历史。清朝中叶，南康三元斋酱园于1914年开业，并于1914年关闭。“三元斋”员工王洪禄当年集资，在原三元斋的基础上开设了“德福斋酱园店”，开设了作坊式的店铺。生产工厂位于南康市榕江富安巷。1915年，他将德福斋辣椒酱送到巴拿马参加“巴拿马万国博览会”，并与“茅台”、“五粮液”、“张裕干红”等一起在展览会上荣获金，此举使“德福斋”“著名的。1956年2月，国家实行公私合营，“德福斋酱园店”响应国家号召，并入南康食品加工厂。1962年，公司改制为南康食品加工厂。国有企业，更名为南康县食品加工厂。1995年，“德福斋”辣椒酱被人民大会堂指定为“精选食品”。2006年12月19日，商务部国家主席在北京饭店隆重举行“中华老字号”颁典礼，德福斋成为首个获此殊荣的品牌。

也许有人会，为什么江西辣椒酱起源这么早，为什么一直没能走出去呢？除了战争和缺乏消费城市之外，更重要的是产品属性存在题。江西的辣是鲜辣，配鲜辣酱，而贵州的辣是干辣酱。市场最终选择了干辣派辣椒酱。

市场一旦受到教育，就很难逆转。

矿泉水也是如此。高端水是碱性水，但江西的水是酸性水。

贵州老干妈辣椒酱与江西辣酱的比较

9豆豉

丹贝

豆豉最早的起源可以追溯到春秋时期，但当时的豆豉与今天不同。我们今天吃的豆豉起源于宋代江西太和。

宋代周密在《启东野言配盐游书》中写道“昔有江西士人求见杨成斋，甚得意之交。数日后，成斋简曰‘闻公从江西来，有盐、有书’我要一点。书生一头雾水，莫笑，连忙谢过，道“我对这个人了解不多，所以真不知道自己是什么人？”成斋续建《礼部韵》中的“豉”字即表明了这一点，注曰“配以盐与汝叔夜。”但其意义不能完全理解。

多种口味花生10粒

风味花生

现在各种上都有五味花生，但其实它是江西大余的特产。

清末民国时期的大余，有一种用面粉裹花生的油炸小吃。这就是今天多味花生的雏形。1988年，大余牡丹亭食品厂率先选用优质花生、面粉、白糖、植物油以及多种天然香料，制作出今天的多风味花生。1990年在中国首届轻工业博览会上荣获金。于是，它在20世纪90年代风靡全国，成为一代人的记忆。

江西特产地图

其实还有很多。例如景德镇的“油条磨瓷”、齐云山的“酸枣饼”等，正在逐渐传播到其他省份。近代以来，江西虽然战乱不断，历史文献、古迹被烧毁，但从其他省份的文献中仍可窥见不少东西。比如我认为中国火腿很可能起源于江西的安福火腿，因为安福火腿起源于祭祀用的“火腿”，用于道教祭祀。江西龙虎山是道教的发祥地。道教创始人张道陵终于在龙湖成名。虎山定居，建立天师府，流传至今。其他关于火腿的记载都是唐宋时期的。

最早的历史可以追溯到东汉张道陵天师府。

很多人可能会困惑，为什么江西有这么多的特色美食，而江西菜为什么不出名呢？为什么江西的特产要么走出去人们不知道是江西的，要么干脆被其他省份偷走了？

这不是一个很难回的题！

先说江西菜。任何菜系都是以省内某个城市的菜系为主。例如，浙菜的核心是杭菜；粤菜的核心是粤菜，广府菜的核心是广州菜；而闽菜的核心是福州菜。这些其实都是常识，有兴趣的可以验证一下。

江西菜在各地都有自己独特的菜肴。不仅每个城市甚至每个县都有自己的特色，而且也非常好吃。江西人吃外地的江西菜。虽然他们没有尝过，但基本上还是很满意的，因为大家的菜品都一样。

不要相信一些人关于江西菜不系统的谎言。这简直是无稽之谈。

江西一个城市的大部分菜肴都可以与多个省份的菜肴相媲美。江西菜的丰富程度在全国名列前茅。

近年来，在各大美食博主的探索下，江西菜逐渐有了一些影响力，与以前不同。

但江西还缺少一道出圈的都市菜！而这个城市需要像广州一样代表广福乃至广东。

特色产品也是如此，需要一个城市作为窗口，让其走向世界。但江西缺少这样的窗口城市。

这并不是我第一次呼吁江西打造一个可以行动的消费城市。有些题我不想说，是无法改变的；我不想提出一些假设性的意见，让大家嗨起来，想象平行世界今天会有怎样的辉煌。

我只是想对今天的江西如何努力，未来如何获得更大的利益做出更多的预测！

缺乏高性价比的消费城市，是全体江西人民的痛！没有他，江西的特产就很难出口，还会继续被其他省份偷走。江西消费品牌不多！

消费教育一定要快，最终要赢。至于是谁发明的，已经不重要了。偷窃很常见，因为获胜是最重要的。

凭祥市为何不能划归湖南省？

上面我解释过，凭祥菜据说在湖南最被接受，在其他省份不被接受，但南昌有76家凭祥菜馆。同样，福州方便面在其他省份基本买不到，但南昌却有30多家福州方便面店。深圳只有11家赣南餐厅，而南昌就有50家。这还不包括宁都酒家等县名餐馆。

永远只有你的家乡最先认出你！

因此，这是一个与全省人民密切相关的题。江西本地菜只有通过南昌这个窗口得到全省的认可才能走出去。如果他们单独去的话，除非当地人口聚集在一处，否则他们的影响力只会很小。比如浙江金华的江西小潮，这个背景就是江西上饶人比例比较高的金华地区。但江西人口外出并不集中，类似金华的聚集性移民蔓延在江西很难复制。窗口消费城市可能更适合江西通信。

当然，我不是说一定要选择南昌，而是说江西一定有这样一个城市。那么你会选择谁呢？

消费品牌是提升一个省份影响力的最简单方法。如果你走在中国任何一个城市，你看到黄上黄，你看到喜茶，你看到包师傅，你看到矿泉水是润田，你看到辣椒酱是德福斋，你住的酒店是江西的，你买的江西的房子等等。

你可以自豪地说，这是我们江西人的。随着时间的推移，你变得不可能去想阿卡琳，你也很难为自己感到难过或为自己感到羞耻。

我希望我能早日看到这一天，也希望所有江西人民都能早日看到这一天。如此一来，江西就再也不会被称为阿卡林了！

盘点江西影响中国的十大美食的话题分享到这儿就结束了，如果诸位还想了解更多江西十大特产排名的相关内容，记得关注并收藏本站！