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家乡美食

文字|汪曾祺

小时候，我读过《板桥家书》。“每当天气寒冷寒冷，日落时分，贫困的亲友来到我家时，我先做一大碗炒饭分给他们。配上一小盘腌姜。“这是温暖老人和穷人的最好方式。”郑板桥是兴化人，他的家乡是高邮，风俗习惯相似，这些感受对于外地人来说并不容易理解。

你可以在任何地方吃到炒饭。不过，有很多地方做炒饭。这是非常实惠的食物。我的孩子买了它并咀嚼它。在泗川，车站或码头有卖“糖水炒饭”，蘸水吃。不过与我们不同的是，泗川的炒饭似乎是在专门的作坊里制作的。和其他地方一样，他们也有切成矩形的炒饭。还有一种形的，称为“快乐”。这也是在车间里制作的。然而，所谓的炒饭是“散装”的，不粘糖，是在家炒的，而不是在作坊里做的。

他们说他们在家做饭，但实际上，他们似乎雇了人来做。炒饭也需要一定的技巧，并不是每个人都能做得到。也许冬至过后的冬天，有人背着大筛子，手里拿着长铲，走遍大街小巷，这就是炒饭。有时他会带上一名助手，也许是一个半大的孩子，来帮助生火。来我家，负责我的饭菜，付几千韩元，给我做饭。或者两桶，半石，我家很挤，每次都要炒一石糯米。做炒饭，需要将一年所需的米全部炒完，而不是一次将一年所需的米全部炒完。这个季节过后，你就不会再看到有人做炒饭了。炒饭一炒好，人们就知道农历新年快到了。

盛炒饭的罐子是固定的，这个罐子就叫‘炒饭罐’，不作其他用途。炒饭用什么来舀也是固定的，所以大多数人都用烟罐。我祖母用的是“柚子皮”。柚子——柚子是我们地区稀有的柚子。在上面打一个洞，取出里面的果肉，填上米糠，然后晾干，做成硬碗状。她一生都在使用这些柚子皮。

我父亲有一个很奇怪的朋友，名叫张忠涛。他学识渊博，曾教我读《项羽实录》。他没有土地，没有生意，整天待在家里读易经、算命。他用西洋蓍草来占卜。他是城里唯一用西洋蓍草算命的人。据说他非常擅长预测一些六边形。一个家庭丢失了一枚金戒指，怀疑是他们的女佣偷了它。丫鬟因为受了委屈，来找张先生算命。张老师说自己没有忘记，把戒指丢了，在炒饭罐的盖子上发现了，才知道是真的。小时候我不相信，算命怎么能准，怎么能在炒饭盖上算呢？但他的六边形表明了一件事。也就是说，我们地区几乎每家每户都有一罐炒饭。

炒饭没什么好吃的。在家准备只是为了方便。用沸水烫一下，立即食用。没有什么好吃的时候，可以煮一碗来代替早晚茶。常客来的时候，可以做一碗当点心。郑邦教说，“当贫穷的亲戚或朋友来我家时，我首先做一大碗炒饭送给他们”，他说这比给他们吃一碗面条更容易、更容易。炒饭还不足以让人满足。碗虽大，但量并不多。我在那里吃炒饭时，通常会抓一把白糖，用班超的话来说，“配上一小盘腌姜”。我现在年纪大了，如果有人给我炒饭，我宁愿要一小盘酸姜——，滴几滴香油。另一种吃法是用猪油——煎两个软荷包蛋。在这里，我们称之为“挤蛋”。抓起一把炒饭，一起吃。只有“爱宝宝”才能吃这种食物。如果一个家庭总是给孩子吃这种食物，邻居们就会议论纷纷。还有一种应急食品，叫做“木炭片”。将面团磨成粉末，制成烧焦的薯片。在我们家，每顿饭都吃米饭，每顿饭都吃糯米。将米舀出来，用小火将稻壳炒熟，然后取出，卷起来，保存。稻壳不会变质、腐臭或发霉。一旦收集到一定量，就用小磨石研磨并储存。烧焦的面包屑类似于炒饭。用沸水冲净即可食用。将烧焦的面包屑混入面糊中制成，有点像北方的炒面，但比炒面更清爽。

在我家，人们用烧的方式来准备炒饭和残渣，原来除了方便之外，还有另一个意义应急。当你不会做饭的时候，可以用它来充饥。我不记得那是哪一年了，但我还年轻，上小学的那一年，唐朝联军在我军打仗，红十字会里藏着很多人。每个人都有一定的信念，红十字会不会被任何军队入侵，进入红十字会就安全。红十字会位于道教寺庙雁阳寺内。一家人带着行李走进了延阳寺。奶奶特别照顾和指导，还带来了一罐炒饭和一罐面包屑。我对这种打破规则的生活很感兴趣。傍晚登上Rujoru，在东北不知名的地方看着两军的枪炮火光闪闪发光，有点紧张，但也很有趣。由于很多家庭住在一起，不会做饭，我们就做了一晚上的炒饭和腌炭片。没有床，我们就睡在几张道士念经用的毯子上。这是我小时候度过的一个真正浪漫的夜晚。第二天什么也没发生，大家都回家了。

【阅读】

这篇文章主要讲的是炒饭和面包屑，但实际上，炒饭和面包屑代表的是“家乡菜”，而这篇文章讲的是“家乡菜”，而实际上，家乡菜代表的是家乡情结。汪曾祺的许多文章都是关于美食的，包括《端午鸭蛋》、《酸菜蘑菇汤》、《昆明菜》、《家乡元宵》、《手上的肉》等。文章不仅向读者展示了乡村美食的生产力和味道，更让读者看到了作者对烹饪的特殊品味、对生活的细腻感受和对乡村的热爱。无论是炒饭、鸭蛋、还是牛肉，王正基的笔下可以说充满的不仅是炒饭、鸭蛋、牛肉，还有作家的优雅和爱好。作者的感悟给生活增添了诗意的情感，自然让人心旷神怡、心旷神怡。

[王者蒸汽的低语]

“我追求的是和谐，而不是深奥。”

“我的作品是关于美和健康的人性。美总是被需要的。”

“我喜欢扎实、轻盈的风格，但不喜欢复杂、厚重的风格。无论是绘画还是文学，都是如此。”

“我认为语言非常重要，也许我已经把它的重要性推到了极限。我相信语言不仅仅是形式，更是内容本身。”

“我们经历过各种创伤，但今天我们一定要幸福。”

1.写作指导

俗话说“有朋友没朋友，看家乡人，美不美看家乡水”，家乡一直伴随着我们从小到大。看着家乡的美景、人文、历史、风土人情、饮食习惯、精神面貌，无不充满浓浓的乡愁和怀念。总之，可供选择的材料很多，每个学生都有话要说，但如果你想让别人眼前一亮。撰写文章时还请注意以下几点

1在点和面之间选择

文章因其新颖性而有价值。俗话说，百里风俗不同，十里风俗不同，所以你的家乡会有外地人不知道的风俗习惯，如果你仔细想一想，仔细观察，你一定会发现找到很多能代表家乡文化特色的东西。但如果把所有内容都写在一篇短文中，就会像“蜻蜓点水”一样，不会给人留下深刻的印象，所以应该选择最令人印象深刻、最独特、最有代表性的角度和内容来写。关于。只有这样，才能达到“露出一点面子”、“小事见大事”来歌颂家乡的效果，以表达我们的诚意。

比如，有的同学写了佛山“星通记”、肇山牛肉丸、湖南辣椒鱼头、年画煎饺、梅州红柚、梅州算盘糯米糕、佛山九层糕、合水粉葛粉、河南炖菜等。年糕、面条.

2表达你的诚实感受并明智地回题。

既然在选材时选择了具有代表性的风俗或饮食习惯，那么在写作时就需要强调它们的“特点”，展现它们的“美”。然而，许多学生忽视了他们的诚意，往往只是简单地介绍习俗或食物，将其委托给介绍性文本而不是叙述性内容。为了突出你的真实感受，最好结合你个人经历的具体例子。茹其君的《春酒》描绘了童年的美好回忆。文章谈到“八宝”时说“我捧着，闻着，走着。有一次，跨门槛的时候不小心摔倒了，我手里拿着一个酒杯，酒全洒在我身上了。””“我”这句话形象地表达了“我”对春酒的吝啬。

此外，为了避免偏离主题，最好在文章中包含直接的推理句子。推断标题句最直接的方法就是使用“家”、“味道”、“味道”等词语。比如，“故乡如茶香，越喝越香。故乡如陈酒的味道，越喝越香……”

3表达的多样性增加吸引力

叙事主要是叙述和描述，但往往也离不开讨论和抒情。写文章时，如果能将一两个论点和抒情放在文章适当的位置，不但文章的承接和过渡变得自然、结构灵活，而且能够清楚地表达中心内容并增加文章的吸引力。文章。

学生还应适当运用比喻、拟人、排比等修辞手法，结合理性想象，活跃场景、活跃风景、营造情感、融会贯通。

论文评论样本

家的味道

二年级用户界面

有一种家乡的感觉。——铭文。

你还是软的。这是唤醒我的舞魂的关键。我对你那迷人的青春无语。

月光下，你依然温柔多。你是我闻到的一缕香气，是萦绕在指尖的柔软，是弥漫在空气中的香气，如少女围着裙子翩翩起舞。你有同样的家的味道，同样的芬芳和花香。

你说只有在生活中你才能感动我、抚摸我、了解你坚强的心。他无怨无悔地牺牲了自己甜美的身体，只为聆听那颗外表柔弱、内心坚强的灵魂的声音。但——我比任何人都清楚你是孤独的。

当我悄悄把你放在丝盘上，打开盖子时，一股清香扑鼻而来，你带着耀眼的绿光陷入了沉睡。我不由自主地佩服你——，你的清新，尽显你的活泼活力、朝气蓬勃、土生土长的气质。